Dopo aver passato l'infanzia nelle cucine, prima delle nostre nonne e poi delle nostre mamme,
acquisendo tutta la loro esperienza in campo culinario tradizionale,
ci siamo trovati naturalmente a cucinare noi e a farlo tutti i giorni.

Dopo anni di esperienza nel campo della somministrazione di cibi e bevande,e l'insistenza di amici che hanno
sempre apprezzato il nostro modo di cucinare, i profumi, i sapori, le presentazioni, i vini, le grappe,
abbiamo deciso di mettere a disposizione questa abilità per chiunque volesse condividere con noi le soddisfazioni provate quando i nostri ospiti "fanno la scarpetta".

Nasce così LA POSA.
Nelle vesti di un piccolo ristorante di cucina creativa su base tradizionale nel cuore della Brianza,
La Posa deve il suo nome alla struttura che lo ospita. Un luogo originariamente destinato a granaio in cui veniva fatto “riposare” il grano.
Alla Posa abbiamo deciso di valorizzare al massimo i prodotti del nostro territorio per far rinascere una nuova tipologia di accoglienza e di cucina. Vogliamo custodire e riproporre anche le tradizioni ittiche del nostro territorio
usando dove possibile solo pesce di lago e di fiume.
Non ci siamo dimenticati nemmeno dei piatti a base di carne tipici della Brianza e forse un po’ meno conosciuti come il “Rustin ‘Negà” o il “Manzo alla California”. E nemmeno dei vini che la Lombardia offre in quantità e tipicità uniche, da soddisfare qualsiasi palato:
alle bollicine della Franciacorta, ai robusti rossi della Valtellina.